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yunか~す日記

大好きなベーグルやパン、その他の美味しい食べ物を、そして日々の何気ない幸せな出来事をつづった日記です。

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コーヒー生地(胡桃入り)ベーグル

最近ン、シスールさんを崇拝しております、いつも元気なゆうちゃんです。
みなさん、こんにちは(笑)

先日言っておりました通り、
シスールさんをマネしてベーグル作りました。



コーヒー生地(胡桃入り)ベーグル


コーヒー生地(胡桃入り)ベーグル@自作


ただし、餡子を巻き込むのがどうしても苦手で出来ない・・・(悲)
というわけで、胡桃入りの生地だけでひとまず作ってみた。
久しぶりの少量イースト+冷蔵発酵(しかもタイミング合わずに2日間も!)で。
冷蔵発酵特有のこの皮の表面に出るプクプク。
久しぶりだな~

コーヒー生地(胡桃入り)ベーグル@自作


横スラ・・・胡桃が少なすぎですね^^;


コーヒー生地(胡桃入り)ベーグル@自作


巻き込めなかった餡子とクリチ、
仕方ないので、食べるときにスプレッドとして。
ちなみに餡子は実家母が焚いたものです。

では、再度すこ~しトーストして食べてみましょう。

コーヒー生地(胡桃入り)ベーグル@自作


おーー。
いいじゃんいいじゃん、
バリバリしてんじゃん。


コーヒー生地(胡桃入り)ベーグル@自作


ほぉーーー。
中もムチムチもちもち、なかなかいいじゃん。

思いのほか満足のいくものができました(笑)
わたしの腕でこれだけのものが出来れば、、、まあ良しってことで^^;

ただ、シスールさんのコーヒー生地のような濃い風味が出ない。。
私が生地に使ったのはフツーのインスタントコーヒーの粉。
ま、だからでしょうね。。
やっぱり美味しいコーヒー生地を作りたければ、
材料にもこだわりもたなければなりませんね。

有楽町寄ったら冨沢寄ってコーヒーの粉売ってないか見てこよ~

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  1. 2012/04/27(金) 11:40:31|
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Author:yunか~す
東京在住、ベーグルとパンと甘いもの、食べるのはもちろん作るのも大好き!2011年1月より歯列矯正スタート、今年で早くも2年を経過!途中、出産などがあったため少し矯正期間も伸びたけど、ついに来月4月末にはブラケットが外せることに♪このあとは半年くらいリステーナーをつけて完了?という予定♪早く素っ裸な歯(笑)で、むしゃむしゃ美味しいもの食べに歩きまわりたい!!相変わらず食べること大好きな33歳の女をどうぞよろしくお願いします。

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